Кекс – один із найбільш популярних видів випічки. Ласуни люблять кекси через те, що вони мають вологу структуру і навіть без крему, чи начинки вони нереально смачні.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт кексу, який можна готувати в одній великій формі, або у маленьких кексницях.
Готується кекс буквально 15 хвилин + час на випічку.
Необхідні інгредієнти:
- вершкове масло – 180 г;
- цукрова пудра – 200 г;
- яйця – 3 шт;
- сіль – дрібка;
- ванільний цукор – 1 пачка;
- молоко – 250 мл;
- розпушувач тіста – 15 г;
- борошно – 350 г.
Для глазурі:
- молочний шоколад – 160 г;
- вершки – 100 мл.
Спосіб приготування:
Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури. У глибоку миску перекладаємо м’яке вершкове масло, додаємо цукрову пудру, дрібку солі та ваніль і збиваємо міксером до пишності і збільшення в об’ємі.
Далі по одному вводимо яйця, продовжуючи збивати міксером. коли всі яйця будуть вмішані, додаємо молоко і збиваємо масу до однорідності.
В окремій мисці змішуємо борошно і розпушувач тіста. Вводимо борошно у масляно-яєчно-молочну суміш і лопаткою замішуємо тісто.
Форму для випічки змащуємо олією і перекладаємо туди отримане тісто. Випікаємо кекс в зарання розігрітій духовці при температурі 180 градусів 40-45 хвилин.
Для приготування глазурі молочний шоколад ломаємо на невеликі шматочки і заливаємо вершками. Розтоплюємо шоколад або на водяній бані, або в мікрохвильовці невеликими імпульсами.
Отриманою глазурю поливаємо готовий кекс. За бажанням зверху можна присипати кокосовою стружкою, або горішками.
Готовий кекс виходить дуже смачним, пухким, ароматним і вологим всередині.
Смачного!