Для приготування такого смачного й соковитого пирога вам знадобляться наступні продукти. Для тіста треба 150 мілілітрів молока, 50 грамів цукру та 1 ст. ложка цукру для опари, 7 грамів дріжджів, 1 пачка ваніліну, 40 грамів вершкового масла, 1 яйце, 300 грамів борошна, дрібка солі. Для начинки вам потрібно 3 ст. ложки цукру та 15 грамів кориці.
Для вершкового крему вам знадобиться 120 грамів вершкового сиру, 30 грамів вершкового масла, 2 столові ложки цукрової пудри.
У миску потрібно налити 150 мілілітрів теплого молока, додати цукор і сухі дріжджі. Після цього перемішайте суміш і залиште її на 15 хвилин, аби опара активувалась. В іншу миску потрібно розбити яйце та додати 50 грамів цукру, ванілін і 40 грамів вершкового масла. Розтопіть його, а тільки потім додайте в миску. Влийте опару, перемішайте та додайте борошно. Тісто не потрібно забивати борошном, воно має бути м’яким. Викладіть тісто в миску та приберіть його, поки воно не збільшиться втричі.
Для начинки в миску потрібно покласти 3 столові ложки цукру, додайте корицю та перемішайте суміш. Тісто, яке підійшло потрібно обім’яти, розкачати у пласт. Посипте тісто сумішшю з цукру та кориці, загорніть у рулет і защепніть краї. Далі розріжте тісто навпіл гострим ножем, зробіть з нього “мотузку” та загорніть її по колу. Викладіть заготівлю у форму діаметром 24 сантиметри. Залиште тісто настоятись 15-20 хвилин.
Поставте пиріг у духовку та випікайте його при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин або ж орієнтуйтесь по своїй духовці. Поки пиріг випікається, приготуйте крем. У миску викладіть вершкове масло кімнатної температури, м’який сир такої ж температури, цукрову пудру. Все збийте за допомогою міксера. Крем готовий! Дістаньте пиріг і, поки він ще гарячий, змастіть його кремом.