Цей сніданок — справжня паличка-виручалочка для тих, хто хоче швидко, смачно й без зайвих заморочок. Все змішується в одній мисці, а на виході виходить щось схоже на домашній хачапурі — з хрусткою скоринкою, тягучим сиром і ніжною серединою. А головне, ваш чоловік буде впевнений, що над цим сніданком, як справжня господиня, чаклували щонайменше годину.
Інгредієнти:
- 3 середніх яйця
- сіль, спеції за смаком
- 100 г сметани або натурального йогурту (3–4 столові ложки)
- 100–150 г сиру або творогу
- приблизно 80 г борошна (3–4 столові ложки)
Приготування:
Спочатку яйця потрібно добре збити виделкою або вінчиком, щоб з’явилася легка піна. Якщо використовується твердий сир — натерти його на тертці. Якщо творог — краще перетерти його через сито, щоб не було грудочок. До яєць додати сир, сметану або йогурт, посолити, поперчити, додати улюблені спеції. Потім поступово всипати борошно, щоб маса стала густуватою, схоже на тісто для оладок.
Готове тісто виливається на розігріту сковорідку з краплею олії. Вогонь має бути мінімальним, а сковорідку обов’язково накрити кришкою — так сніданок гарно підніметься й пропечеться зсередини. Коли нижня частина стане золотистою, страва акуратно перекладається на кришку, перевертається й повертається на сковорідку вже другою стороною. Тепер накривати не треба — просто смажити до рум’яної скоринки.
Подавати краще одразу, ще гарячим — він ароматний, м’який, злегка хрусткий ззовні. Можна додати до нього зелень, змазати шматочоком вершкового масла і налити чашку чаю. І ніхто й не здогадається, що все готувалося за 10 хвилин у піжамі.