Інгредієнти:
- борошно – 400-420 г
- жирний кефір – 200 мл
- яйця – 1 шт.
- сметана або майонез – 1 ст. л
- цукор – 1 ст. л
- сіль – пів ч. л
- сода – підлогу ч. л
- соняшникова олія – 1 ст. л
Спосіб приготування:
- Кефір кімнатної температури вилити в миску. Додати ложку сметани, цукру і сіль. Рекомендується брати саме жирний кефір, пиріжки тоді будуть смачнішими.
- Яйце збити і з’єднати з кефіром. Перемішати всю масу.
- Потім влити олію і всипати приблизно 200 г борошна. Перемішати.
- Додати соду, ще раз перемішати і всипати ще 200 г борошна. Замісити тісто. При необхідності можна взяти ще борошна або олії. Має вийти однорідне і м’яке тісто.
Готове тісто накрити харчовою плівкою. Через 15-20 хвилин можна формувати пиріжки.
Для начинки можна приготувати картоплю з цибулею, капусту або зварити горох, яйця, або просто взяти повидло.
Такі пиріжки смажити на сковороді з олією.