Якщо ви любите м’ясні паштети і намазки, цей рецепт вам точно сподобається. На відміну від класичного м’ясного паштету, ця намазка має набагато ніжніший смак і більш кремову текстуру.
Бутерброди з такою намазкою можна подавати на святковий стіл, чи просто на сніданок. Це смачно, ситно і поживно.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе – 2 шт;
- морква – 2 шт;
- цибуля – 2 шт;
- вершкове масло – 100 г;
- олія для смаження;
- сіль, перець за смаком;
- більйон.
Спосіб приготування:
Куряче філе потрібно завчасно відварити до готовності у підсоленій воді з додаванням лаврового листа і чорного та духмяного перцю горошком. Важливо м’ясо не переварити, щоб воно не стало жорстким. Варіть курятину 20 хвилин після закипання. Після цього м’ясо залишаємо охолоджуватися у воді, в якій воно варились. Так, воно буде максимально соковитим.
Цибулю нарізаємо кубиком, а моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо овочі до готовності на рослинній олії.
Тепер потрібно курятину і засмажку, а також м’яке вершкове масло пропустити через м’ясорубку через найдрібнішу решітку, або ж пробити все у блендері до утворення однорідної маси.
Додаємо до паштету сіль, чорний мелений перець і ретельно перемішуємо. Тепер дивимось по консистенції. За необхідності у паштет додаємо трохи бульйону, в якому варилась курятина, щоб паштет не був засухий. У вас може піти 3-5 ст.л бульйону.
Готовий паштет складаємо у контейнер і зберігаємо в холодильнику. З такою намазкою виходять дуже смачні і ситні бутерброди. Доповнити такі бутерброди з курячим паштетом можна огірком, свіжим томатом, чи зеленню.
Смачного!