Тефтелі – смачна страва, яка подобається практично усім. По суті, ця страва – 3 в 1. Гарнір, м’ясо і соус – все це вже є в одній страві.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт тефтель у томутному соусі, які вийдуть у кожного.
Необхідні інгредієнти:
- фарш – 500 г;
- рис – 100 г;
- цибуля – 1 шт;
- часник – 3 зуб.;
- яйця – 1 шт;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Для заливки:
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- олія – 50 мл;
- томатний соус – 1 склянка;
- вода – 1 склянка;
- борошно – 1 ст.л
- сіль, перець, спеції.
Спосіб приготування:
Рис потрібно відварити до напівготовності. Варіть рис у підсоленій воді після закипання 8-10 хвилин. Після цього його потрібно відцідити від води і хоч трохи охолодити.
До фаршу (краще свинячого) додаємо приварений рис і натерту цибулю з часником. Туди ж відправляємо 1 яйце, сіль, перець та ретельно все перемішуємо.
Готуємо соус. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву натираємо на тертці. На розігріту пательню наливаємо олію і вкидаємо туди цибулі. Далі додаємо моркву і обсмажуємо овочі кілька хвилин. Після цього додаємо до засмажки томатний соус. Трохи протушуємо і додаємо гарячу воду (пів склянки). Беремо пів склянки холодної води, розводимо там борошно і вливаємо цю суміш на пательню. Соус солимо, перчимо та додаємо спеції за смаком. Тушкуємо ще пару хвилин і вимикаємо.
З готового фаршу формуємо круглі тефтелі і викладаємо у форму змащену вершковим маслом, або олією. Заливаємо тефтелі томатним соусом.
Запікаємо тефтелі в духовці при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. В кінці приготування посипаємо тефтелі свіжою зеленню.
Смачного!