Здавалося б, що нового можна вигадати з картоплею? Варена, смажена, пюре — усе вже сто разів знайоме. Але іноді знайомий інгредієнт у новому амплуа змінює уявлення про страву. Саме так сталося з цим рецептом. Простий набір продуктів, мінімум зусиль — а результат не гірше ресторанної страви.
Інгредієнти:
- Картопля — 2 шт.
- Рослинна олія для смаження
- Сіль, паприка — за смаком
Для заливки:
- Яйця — 4 шт.
- Помідори чері — кілька штук
- Цибуля зелена
- Сметана — 200 г
- Сіль, чорний перець
- Сир Моцарела — 50–70 г
- Зелень
Приготування:
Картоплю чистять і нарізають кружальцями середньої товщини. Обсмажують на середньому вогні у невеликій кількості олії до золотистої скоринки, це приблизно 5–7 хвилин. Наприкінці додають сіль і паприку.
Поки смажиться картопля, готується заливка. У мисці збиваються яйця зі сметаною, додається дрібно порізана цибуля, половинки помідорів чері, натертий сир моцарела, сіль, перець і зелень. Масу потрібно добре перемішати.
У сковорідку, де смажилась картопля, викладаються ту саму картоплю шарами. Зверху рівномірно заливається приготовленою сумішшю.
Накривається кришкою і запікається на слабкому вогні близько 10 хвилин, щоб маса “схопилась”. Потім ще 5–7 хвилин готується без кришки, щоб випарувалася зайва волога.
Подавайте гарячою, з улюбленим соусом. Смачного!