Британський десерт, а саме бісквіт, отримав таку назву на честь королеви Вікторії, і він вважається класикою англійської випічки. Через певний час десерт став невіддільною частиною традиційного чаювання, смакував і смакує він як дорослим, так і дітям.
Такий торт на окропі складається з двох м’яких бісквітів, між якими начинка. Крем ніяким чином не наноситься на поверхню, а випічка просто посипається цукровою пудрою. Після приготування сам десерт нарізають на рівні порції та подають на стіл. З його приготуванням впорається абсолютно кожен, адже рецепт не потребує особливих знань та купи інгредієнтів. Ніжні й повітряні коржі чудово поєднуються з начинкою, тож не дивно, чому ним так полюбляють смакувати.
Інгредієнти:
- яйця – 4 шт.
- окріп – 1 ст. л.
- цукрова пудра – 170 г
- розпушувач – 2 ч. л.
- полуниця за бажанням
- джем, збиті вершки
Для приготування вам знадобиться стандартна склянка об’ємом 250 мл. У неї необхідно додати столову ложку борошна, а решту ємності заповнити кукурудзяним крохмалем. Потім слід розігріти сковорідку до 180 градусів і паралельно підготувати дві форми діаметром 20 см. Застеліть їх пергаментом та змастіть олією або вершковим маслом.
Білки яєць потрібно збити разом з невеликою кількістю окропу, потім до цієї суміші додати цукрову пудру, продовжуючи збивати. В тісто поступово додавайте жовтки. Просіяні борошно з крохмалем варто висипати у суміш з розпушувачем та все гарно перемішати.
Після всіх цих дій, поділіть тісто на дві частини та покладіть у підготовлені вами форми. Час випікання триває приблизно 25 хвилин. Готові коржі слід залишити охолонути на 5 хвилин. На нижній корж викладіть обрану начинку (крем, джем), накрийте зверху другим. Готовий торт посипте цукровою пудрою і можна прикрасити полуницею для більш привабливого вигляду.