Коли хочеться чогось солодкого до чаю, а часу катастрофічно мало, цей банановий пиріг виручає як справжній друг. Готується без духовки, без зайвих клопотів, а на смак виходить краще за будь-яку Шарлотку. Ванільно-цитрусовий аромат, карамелізований банан, ніжне тісто, що ще потрібно для затишного чаювання.
Інгредієнти:
- Банани – 3 шт.
- Вершкове масло – 20 г
- Згущене молоко – 150 мл
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 100 мл
- Екстракт ванілі або ванільний цукор Борошно – 160 г
- Розпушувач – 8 г
- Цедра одного лимона
Приготування:
Спочатку добре змастіть сковорідку вершковим маслом і щедро присипте дно цукром. Банани наріжте кружальцями товщиною близько сантиметра-півтора і викладіть їх на дно сковороди, щільно один до одного.
Далі швидко готується тісто. У мисці змішуються яйце, згущене молоко, звичайне молоко і кілька крапель ванільного екстракту. Додайте цедру лимона для свіжого аромату. Потім всипають борошно, змішане з розпушувачем, і вимішують до однорідності. Тісто виходить ніжне і трохи рідкувате — таким воно і має бути.
Готове тісто обережно налийте поверх бананів у сковороді, розрізняйте. Накрийте кришкою і ставте на маленький вогонь. Пиріг печеться повільно, хвилин 25–30, поки повністю не схопиться і не зарум’яниться знизу.
Коли пиріг готовий, його акуратно перевертають на тарілку. Банани виявляються зверху — карамелізовані, соковиті, з неймовірним ароматом. Пиріг виходить настільки смачним і ніжним, що хочеться пекти його знову і знову.