Як тільки виникає бажання швиденько зварганити щось смачне до чаю, без заморочок із духовкою та довгими очікуваннями, поки десерт пропитається в холодильнику — цей рецепт завжди виручає. Ніякого желатину, ніякого випікання, мінімум часу і простий вердикт — смачно?
Інгредієнти:
- молоко — 540 мл
- цукор — 65 г (або більше, кому як подобається)
- борошно — 25 г
- какао-порошок — 26 г
- жовток — 1 шт.
- шоколад — 90 г
- вершкове масло — 25 г
Приготування:
Беремо глибоку мисочку, висипаємо туди цукор, какао і борошно, і перемішуємо. Додаємо трохи менше половини молока від того, що є і кидаємо один жовток. Все гарно розмішуємо вінчиком чи ложкою, щоб не залишилось жодної грудочки.
Тим часом на плиту ставимо каструльку з рештою молока. Вогонь робимо невеличкий — нам потрібно тільки нагріти, не кип’ятити. Як тільки молоко добре прогрілося, повільненько вливаємо нашу шоколадну суміш, мішати треба постійно, не відходячи, бо крем почне густішати майже одразу.
Доводимо до кипіння і ще пару хвилин помішуємо, поки не відчуємо, що маса густішає. Саме тоді кидаємо в крем вершкове масло і шматочки шоколаду. Продовжуємо мішати, поки шоколад повністю розчиниться і крем стане однорідним. Варимо ще буквально одну хвилину.
Готову масу швиденько розливаємо по формах або гарних скляночках. Можна зверху кинути горішки, ягоди або зробити такий десерт із шарами – трохи крему, потім фрукти, ще крем. Памʼятайте, крем хватається дуже швидко. 15-20 хвилин у холодильнику і десерт готовий.
Смачного!