Заливний пиріг — це справжня знахідка для тих, хто щиро вважає себе безпорадним на кухні. Така страва не вимагає кулінарних навичок, терпіння чи хитрих прийомів: вона настільки проста, що впорається навіть білоручка, яка й картоплю чистити боїться. Рецепт заливного пирога — це кулінарна магія без зайвих зусиль. Не потрібно ліпити тісто, чекати поки воно підніметься чи вигадувати складні начинки — усе робиться за пів години і виходить завжди.
Заливні пироги придумав не хтось із шеф-кухарів високої кухні, а звичайні люди. Вважається, що з’явився такий рецепт ще на межі XIX–XX століть, коли господині намагалися швидко використати залишки продуктів і водночас нагодувати велику родину. Усе просто: змішав те, що є, залив тістом і в піч. І сьогодні заливні пироги — улюблений рецепт на кожен день, особливо коли треба щось домашнє, ситне, але не хочеться довго стояти біля плити.
Ми пропонуємо класичний варіант — заливний пиріг із капустою. Це бюджетний і напрочуд смачний варіант, який не потребує м’яса чи дорогих інгредієнтів. Такий пиріг ідеально підходить навіть у піст або просто для легкої вечері без зайвих калорій. Його енергетична цінність — близько 180 ккал на 100 грамів. Так, що навіть якщо ви на дієті, ви не наберете зайвих кіло на цьому пиріжку.
Щоб приготувати пиріг, знадобляться найпростіші продукти: капуста, сметана, яйця, борошно, зелень і спеції. Качан треба дрібно нашаткувати й залити окропом, щоб вона стала м’якшою. Через пів години злити воду, додати трохи солі, перцю, зелену цибулю або кріп — усе, що є під рукою. Тісто готується ще легше: яйця збиваються зі сметаною, до них додається борошно із содою — і ось вже тісто готове. Далі залишається просто з’єднати його з капустою, вилити у форму й запікати сорок хвилин при температурі 200 градусів.