Чорнобривці, мабуть, найпопулярніша квітка в Україні та наша справжня візитівка. Їх дуже легко вирощувати і майже не потрібно доглядати. Цікаво, що ці чарівні жовтогарячі рослини можуть не лише прикрашати клумбу, а й чудово доповнять ваші страви.
Річ у тім, що бутони, виявляється, мають корисні властивості. Людство знало про це давно, але з часом рецепти стали забуватися. А дарма! Науковці довели, що чорнобривці містять природні ефірні олії, що мають антисептичну дію, а також допомагають зміцнити імунітет.
У народній медицині настої з цих помаранчевих бутонів використовували при застуді, проблемах зі шлунком та для покращення самопочуття. Завдяки високому вмісту каротиноїдів, ці квіти також корисні для зору. І навіть більше ніж морква. Тож давайте поекспериментуємо та приготуємо простий та смачний напій. Він як раз ідеально підійде для літа.
У спеку завжди хочеться чогось незвичного, натурального і по-справжньому освіжаючого. І тут на допомогу може прийти як раз ця “шипучка” з чорнобривців. За технологією приготування — це по суті квас. Напій має приємний пряний смак, трохи кислинки та багато бульбашок!
Готується напій дуже просто. У великій місткості розчиняється кілограм цукру і кілька ложок лимонної кислоти у теплій воді (грам 200). Потім додається чиста фільтрована вода — всього до десяти літрів. Важливо брати саме добре очищену, щоб процес ферментації запустився правильно.
Після цього кладуть свіжі квітки чорнобривців — приблизно 3 чашки. Ємність залишають у теплому місці на дві доби, щоб настій набрав смаку і аромату. Далі напій переливають у пластикові пляшки, не доливаючи до верху, випускають повітря, щільно закривають і ставлять у прохолодне місце. Через два тижні виходить готовий напій. Насолоджуйтесь!