Запіканка — страва, яку готували ще наші бабусі, коли треба було зробити на вечерю щось смачне, ситне і з простих дешевих продуктів. Але сьогодні ми розкажемо не про звичайну страву, а про справжню смакоту, яку ми спробували власноруч і не могли відірватися — це кугель з кабачків, картоплі та моркви. Не треба бути шеф-кухарем, щоб це приготувати.
Для цього рецепта знадобляться звичайні продукти — кабачки, морква, картопля, яйця, трохи борошна, олія та спеції. Але секрет у тому, як усе поєднати. Овочі треба натерти на крупній терці, посолити і дати трохи постояти, щоб пустили сік. А потім гарненько відтиснути — інакше буде каша, а не запіканка. Цей етап дуже важливий, тому не лінуйтесь!
Після цього все просто — додаємо яйця, муку, порізану цибулю, зелень, олію та приправи. Особливо смачно виходить, коли додати сушений часник і щіпку куркуми — вона дає красивий колір і легкий східний аромат. Масу добре вимішуємо і викладаємо у форму. Її краще змастити олією і трохи притрусити мукою, щоб нічого не прилипло.
Ставимо все це діло в духовку, розігріту до 180 градусів, і забуваємо на годину. А потім відкриваємо — і от воно, щастя. Запіканка рум’яна, пахне на всю хату, а всередині м’яка, соковита, але тримає форму.
Їсти можна як гарячою, так і холодною. Зі сметанкою — взагалі казка. А ще це чудовий варіант для пікніка або обіду на роботу. Така страва точно сподобається і дітям, і дорослим. Вона і корисна, і смачна, і зроблена з душею. Ми в редакції перевірили — готується легко, а з’їдається ще швидше.