Іноді найпростіші рецепти є найсмачнішими. Наприклад, піца-рулетики. Їх основою є листкове дріжджове тісто. Тобто нічого замішувати самостійно не треба, візьміть в АТБ чи Сільпо уже готове. Тісто обов’язково заздалегідь дістаньте з холодильника, дайте йому розморозитися та трішки підійти. Так рулетики вийдуть пишнішими.
Після цього тісто потрібно розкачати до товщини десь пів сантиметра. Зазвичай воно продається в пачках по 500 або 900 г, чого вистачить на 7-9 чи 13-16 рулетиків відповідно. Коли тісто розкатане, можна займатися начинкою. Простий варіант включає сир, помідори, ковбасу та оливки за бажанням. Але ви можете зробити щось складніше.
Для тіста вагою 500 г потрібно взяти 200 г сиру, 100 г ковбаси (ідеально, якщо вона копчена) та 3-4 помідори. Їх треба бланшувати, щоб прибрати шкірку. Потім видаліть всю серединку, щоб піца не вийшла водянистою. Залишіть м’якоту і наріжте її однаковими кубиками (приблизно, як ковбасу). Все рівномірно розкладіть на тісто.
Це базовий набір продуктів. Якщо хочете, то можете використовувати не один сир, а декілька. Замість ковбаси можна взяти копчену курку, хамон чи бекон. Також оливки гарно пасуватимуть до цієї піци. Але не кидайте їх дуже багато, бо інакше піца може вийти занадто солоною. Та й смак оливок буде дещо перебивати інші інгредієнти.
Коли розклали начинку, загорніть все в досить щільний рулет. Після цього наріжте його на шматочки товщиною по 3-4 см. Такі мінірулетики треба розкласти на деко, застелене пергаментом, та змастити збитим яйцем. Поставте рулетики у розігріту до 200°C духовку та запікайте 15-20 хвилин (до рум’яної скоринки).
Загортати в начинку можна все те ж саме, що й на звичайні піци. Наприклад, копчений лосось, кукурудзу, ананаси чи перець. Для пікантності можна додавати трішки чилі чи іншого гострого перцю, нарізаного слайсами. А самі рулетики можна не запікати одразу, а покласти в морозильник, щоб потім ще швидше все готувати.