Класичний торт “Наполеон” готується із листкового тіста та заварного крему. Для початку господині, яка захотіла порадувати домашніх смаколиком, потрібно заморочитись із тістом – без перебільшення сто разів його розкачати та загорнути, а потім спекти коржі. Потім кулінари вже беруться до приготування заварного крему. Процес можна спростити – використовуйте печиво та спрощений рецепт крему.
Інгредієнти для Наполеона
Основний секрет, чому такий торт готується у декілька разів простіше, полягає у використанні готового магазинного печива “Вушка” – того самого із листкового тіста. Його потрібно просто змастити заварним кремом і насолоджуватись смаком десерту. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- Печиво “Вушка” – 600 грамів;
- Сметана 20% – 500 грамів;
- Яйця – 3 штуки;
- Цукор – 100 грамів;
- Ванільний цукор – 1 ч. ложка;
- Крохмаль – 45 грамів;
- Вершкове масло – 150 грамів.
Рецепт Наполеону з готового печива
У сотейнику змішайте сметану, крохмаль чи стільки ж борошна, ванільний цукор, а також курячі яйця та цукор. Добре перемішайте всі компоненти до однорідності та ввімкніть вогонь. На повільному вогні нагрівайте майбутній крем до розчинення всіх інгредієнтів. Коли маса стане густою, вимкніть вогонь, додайте вершкове масло та накрийте готовий крем харчовою плівкою у контакт до повного остигання.
На дно форми для торта викладіть трішки крему. На нього покладіть перший шар печива рівномірним шаром – можна розділити його на декілька шарів. Зверху змастіть печиво кремом. Так продовжуйте викладати шари, чергуючи печиво та крем. Останній шар печива полийте кремом і посипте крихтою із залишків печива. Форму залиште в холодильнику на 2-3 години, а потім дістаньте його та наріжте на маленькі порційні шматочки.