Така намазка має насичений зелений колір, витончений і ніжний смак, а також – “соковитий” аромат. Саме тому делікатес зможе вразити навіть тих, хто ніколи не зараховував себе до любителів кабачків. Популярний овоч у цьому рецепті заграє новими фарбами та відкриється з нового боку.
Головне, попереджає Євген Клопотенко, не зберігати закуску при кімнатній температурі та взагалі не залишати її надовго за межами холодильника.
Як готувати намазку з кабачків
Для приготування такої смачної намазки вам знадобляться прості продукти:
- 2 середні кабачки;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 7 зубчиків очищеного часнику;
- 200 грамів магазинного крем-сиру;
- 1 чайна ложка орегано;
- Пів чайної ложки коріандру;
- Пучок петрушки або кропу;
- 2 столові ложки соку лимона;
- Хрусткий хліб для намазування.
Кабачки потрібно ретельно помити та просушити за допомогою паперового рушника. Наріжте овоч кубиками і викладіть на розігріту пательню з олією. Смажте до золотистої скоринки 7 хвилин. У кінці приготування додайте до кабачків нарізаний часник. Продовжуйте готувати 1 хвилину. Перекладіть кабачки з часником у блендер і додайте туди ж крем-сир і зелень. Перебийте інгредієнти до однорідності.
Після цього до маси потрібно додати орегано, коріандр та решту спецій. Не забудьте про лимонний сік – кислота допоможе зрегулювати смак. Перемішайте закуску та можете подавати її до столу разом із хрустким хлібом. Проте, краще залишити кабачкову намазку настоюватись у холодильнику хоча б протягом години. Так смак стане насиченішим і тости смакуватимуть краще.