Салат лише з 2 інгредієнтів? Так, це можливо. Причому він буде дуже смачним! У цьому салаті важлива не кількість продуктів, а правильна нарізка та особлива заправка. По-перше, капусту бажано брати саме молоду. Звісно, якщо її немає, то підійде також стара, але з молодою результат буде ідеальним. Капусту потрібно нашинкувати тоненькими смужками. Це дуже важливо, бо саме така нарізка робить текстуру ніжною, а салат соковитішим.
Після нарізання капусти її залиште на дошці та одразу посипте 1 чайною ложкою крупної солі й 2 чайними ложками цукру. Якщо цукор у вас є коричневий, тростинний, то результат, звісно, буде особливо класним. Але звичайний теж підійде. Після цього капусту потрібно гарненько пом’яти руками. Якщо вона молода, тоді багато сил не знадобиться для цього. А от стару та жорстку треба подавити трохи краще, щоб вона почала пускати сік.
Саме тому потрібно давати крупну сіль, щоб вона допомагала “діставати” сік з капусти. Коли все зробите, то одразу скуштуйте капусту. Можливо, вам треба буде додати ще трішки солі чи цукру. А може результат вже буде ідеальним. Коли це буде зроблено, потрібно додати сік третинки лимона. Можна замінити його яблучним чи винним оцтом, але саме з лимоном виходить смачніше. А останнім інгредієнтом є дрібно нарізаний кріп (зі стеблами).
Круп тут не просто для декору, а він дає дуже багато свіжості та смаку. От тому і треба зі стеблами, бо в них смаку й аромату чи не більше, ніж в листі. Коли додасте кріп, можна перемішати та одразу їсти. Так, олії не потрібно. Звісно, за бажанням додати можна й олію. Але без неї теж виходить класно. А ще такий салат дієтичний.