Для цього рецепту не треба дорогих інгредієнтів – усе дуже просте та доступне. Приготування починається зі 100 мл теплої води та чайної ложки сухих дріжджів, які у цій воді розчиняються. Туди ж сипте столову ложку цукру для того, щоб швидше пішов процес. Перемішайте, залиште на 10 хвилин, за цей час дріжджі “оживуть”. Коли зверху з’явиться пінка, то значить все добре, можна переходити до наступного етапу.
В миску сипніть пів чайної ложки солі, вбийте 1 яйце, влийте 250 мл теплого кефіру та активовані дріжджі. Добре все перемішайте вінчиком або ложкою. Потім поступово всипайте просіяне борошно. Загалом знадобиться до пів кілограма, але орієнтуйтеся по консистенції тіста – воно має бути м’яким та еластичним, не забитим. Наприкінці потрібно додати 3 столові ложки олії та все гарно вимішати.
Якщо в процесі замішування тісто буде липнути до рук, то не додавайте ще борошна. Краще змастіть руки олією. Готове тісто накрийте рушником та поставте у тепле місце на 1 годину. За цей час воно підніметься. Після цього необхідно розділити тісто на 12 частин та кожна розкачати у довгу смужку. В неї загорніть сосиску по спіралі. Це потрібно робити щільно, але не натягувати тісто. Заготовки покладіть на застелене пергаментом деко та ще раз накривають рушником. Цього разу достатньо, щоб вони постояли 15 хвилин.
Перед випіканням змастіть верх збитим яйцем для гарної та апетитної золотавої скоринки. Якщо хочете, то ще й кунжутом чи маком можна присипати зверху. Потім ставте деко у розігріту до 180°C духовку та через 25-30 хвилин у вас буде справжня смакота. Такі сосиски в тісті ідеальні й одразу після випікання, і вже коли холодні.