Вам знадобиться:
- 7 качанів кукурудзи;
- 1 ст.лож. цукру;
- 3 л води;
- сіль та вершкове масло для подачі.
Щоб приготувати таку ж смачну кукурудзу, як продають на морському узбережжі, з качанів зніміть листя. Ті, що були з самого краю, відкиньте, а середні й нижні промийте та складіть на дно каструлі. Ще трішки залиште, щоб прикрити зверху.
Поставте воду, щоб кип’ятилася. У великій каструлі на листя викладіть кукурудзу у 2 шари та прикрийте їх рештою листя. Всипте цукор. Залийте крутим окропом так, щоб усі качани були вкриті рідиною.
Поставте каструлю на вогонь. Накрийте кришкою та доведіть до кипіння. Після цього виставте таймер на 15 хвилин. Варіть на найбільшій конфорці на середньому вогні. Після цього качани витягніть із води та викладіть на тарілку.
Присипте сіллю та змастіть шматочком вершкового масла. Від гарячих зерняток воно відразу ж розтопиться. Якщо у вас старі качани, а не молоді, тоді доведеться варити їх трішки довше, але все одно не годинами, як раніше.
У такої вареної кукурудзи дуже легко від’єднуються зернятка. Тому можете зварити більше качанів, від’єднати від них зерна, скласти в пакети та відправити до морозилки. Взимку зможете використовувати під час приготування салатів чи будь-яких інших страв.
Ніколи не купуйте для варіння кормові сорти кукурудзи. Зерна у них призначені для худоби й довести їх до їстівної кондиції буде доволі складно. Для варіння влітку підходять цукрова кукурудза, солодка чи сорт бондюель.