Вам знадобиться:
- 1,5 скл. борошна;
- 3 яйця;
- 0,75 скл. олії;
- 0,5 скл. цукру;
- 1,5 ч.лож. розпушувача;
- 12 слив;
- 1 скл. цукрової пудри.
Щоб приготувати пиріг зі сливами, роз’ємну форму діаметром 22 см змастіть олією без запаха. Не забудьте вистелити дно пергаментом. Попрацюйте силіконовим пензликом не лише по дну, а й по боках форми.
Якщо сливи занадто великі, візьміть менше, якщо маленькі, то знадобиться трішки більше за кількістю. Плоди промийте, просушіть, розріжте навпіл та витягніть кісточки. Викладіть їх у форму розрізом до верху. Присипте коричневим цукром. Орієнтуйтеся на смак фруктів. Якщо кислуваті, то цукру всипте трішки більше.
У мисочку вбийте яйця. Вони мають бути кімнатної температури. Всипте цукор. Збийте масу вінчиком, але краще скористатися міксером. За 3 хвилини яєчна суміш стане пишною та посвітлішає. Влийте олію.
Борошно змішайте з розпушувачем та просійте. Додайте до яєць. Всипте дрібку солі. Перемішайте тісто лопаткою. Воно має стати однорідним. Тонким шаром покрийте сливи. Розподіліть тісто рівномірно по всій поверхні форми.
Легенько постукайте формою об стіл, щоб не залишилося порожнин. Поставте у духовку, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. На випікання сливового пирога піде близько 45-50 хвилин. Коли дістанете з духової шафи, відразу з форми не виймайте, залиште постояти на 5 хвилин.
Потім бортики акуратно зніміть, прикладіть пласку тарілку й переверніть наш пиріг зі сливами на неї. Робіть це дуже акуратно. Коли випічка повністю прохолоне, присипте цукровою пудрою крізь ситечко.