Вам знадобиться:
- 100 г вершкового масла;
- 200 г борошна;
- 1 яйце;
- 60 г цукру;
- 1 ч.лож. розпушувача.
Для начинки:
- 1 банка вареної згущівки;
- 150 г сметани;
- 1 ч.лож. какао;
- 2 яйця.
Для приготування карамельного пирога у мисочку вбийте яйце й перемішайте його до однорідності виделкою. Вершкове масло має бути кімнатної температури. Можете його трішки підтопити у мікрохвильовій печі.
Додайте його до яйця. Всипте цукор. Перемішайте. Борошно з’єднайте з розпушувачем і просійте. Додавайте потроху в яєчну масу. Замішуйте тісто якомога швидше. Коли буде готове, загорніть у харчову плівку та відправте до холодильника.
Тим часом беріться до приготування начинки. Вбийте у миску яйця. Туди ж відправте сметану 20% жирності й вище. Додайте згущене молоко та какао, щоб колір був гарніший. Збийте міксером в однорідну масу.
Дістаньте ковбик тіста з холодильника. Розкачайте в пласт і викладіть у форму, змащену маслом. Сформуйте бортики. Залийте начинку. Духовка на цей момент уже має бути розігрітою до 170 градусів.
Випікати карамельний пиріг потрібно не менше 40 хвилин чи, може, трішки довше. Коли випічка буде готовою, дайте їй прохолонути. В принципі наш карамельний пиріг можна подавати до столу у такому вигляді.
Але, якщо хочете прикрасити, то не стримуйте власну фантазію. Можете притрусити кокосовою стружкою чи викласти будь-які ягоди. Можна покришити зверху трішки печива чи мелених горішків. Таку випічку не соромно й гостям подати.