Вам знадобиться:
- 200 г м’якуша дині;
- 3 яйця;
- 120 г цукру;
- 80 мл олії;
- 1 ст.лож. цедри апельсина;
- 300 г борошна;
- 1 пачка розпушувача.
Для крихти:
- 30 г вершкового масла;
- 2 ст.лож. цукру;
- 3-4 ст.лож. борошна.
Щоб приготувати шарлотку з динею, візьміть часточку фрукта й зніміть шкуринку. Наріжте на величенькі шматочки та перекладіть у миску. Туди ж вбийте яйця. Перебийте зануреним блендером до однорідності.
Має вийти світла пишна маса. Всипте цукор. Влийте олію. Перемішайте вінчиком. Додайте апельсинову цедру. Ще раз перемішайте. Починайте потроху додавати просіяне борошно та розпушувач, не перестаючи перемішувати.
Для крихти викладіть на тарілку розм’якле вершкове масло. Додайте цукор та борошно. Виделкою перетріть масу. Вона має вийти не однорідною. Форму діаметром 22 см вистеліть фольгою. Поставте її на деко. Вилийте тісто. Розрівняйте верх лопаткою. Присипте масляною крихтою.
Духовка має бути розігрітою до 170 градусів. На випікання піде близько 35-40 хвилин. Коли дістанете форму, пройдіться по краях ножем, щоб пиріг легко відділився. Зніміть боки. Перекладіть випічку на пласке блюдо. Присипте цукровою пудрою. Для цього динна шарлотка має прохолонути повністю.
Випічка виходить пишною, ніжною та з легким присмаком дині. Такий пиріг захочеться готувати ще й ще раз. Домашнім він теж припаде до вподоби. Обов’язково залиште цей рецепт у загашнику – згодиться.