Соки займають важливу роль у нашому житті, особливо такими напоями ласують діти, однак відомо кожному, що сік, який продається в магазинах, є далеко не весь корисним і часто він містить хімію, яка лише шкодить здоров’ю людини. Влітку дуже просто приготувати свіжовичавлені соки власноруч. Однак взимку немає інших варіантів посмакувати соком, крім того, щоб придбати його в магазині.
Саме тому багато господинь починають готувати такі напої влітку на зиму, як раніше це робили наші бабусі. Головною перевагою такого соку є те, що вони не містять ніяких барвників, ароматизаторів, консервантів. Пропонуємо вам рецепт томатного соку, який буде смакувати і дорослим, і дітям, а також поверне вас у літо в холодну пору року.
Інгредієнти:
- помідори
- сіль
Першим кроком вам необхідно помити помідори, прибрати плодоніжки та якщо десь томат пошкоджений, то виправити це. Овоч варто нарізати на шматки і пропустити через соковидавлювач. Потім сік переливаємо у велику каструлю й доводимо до кипіння, таку рідину слід варити протягом 25 хвилин на слабкому вогні. Якщо з’являється піна, її потрібно одразу ж прибирати.
Під кінець приготування сік варто підсолити за вашим смаком. Готовий напій розливаємо по банках, які попередньо слід простерилізувати, закрити кришками й перевернути догори дном, вкривши рушниками.
Також часто наші бабусі раніше додавали лавровий лист, мускатний горіх, гвоздику, чорний або духмяний перець горошком. Так робили для того, щоб покращити смак напою. Якщо ви надаєте перевагу гостроті, тоді можна додати перець чилі, так томатний сік матиме більш пікантний смак.