Господині вже починають активно готуватися до зими та вдаються до приготування різних заготовок, які в холодну пору року будуть смакувати по-особливу. Найчастіше вони консервують саме помідори та огірки, адже ці овочі є найпопулярнішими серед усіх, їх легко дістати та в сезон вони не надто дорогі. Існує безліч процесів різних заготовок, однак завжди хочеться спробувати щось нове, що вразить всю родину і гостей.
Сьогодні ми вам розповімо найкращий рецепт маринованих помідорів з цибулею – така страва вже протягом довгих років готується кулінарами та по сьогоднішній день не втрачає своєї актуальності.
Інгредієнти:
- помідори – 2 кг
- цибуля жовта ріпчаста – 3 шт.
- кріп – 4 шт.
- лавровий лист – 4 шт.
- перець духмяний горошком – 8 шт.
- вода – 2 л
- сіль кам’яна – 60 г
- цукор – 80 г
- оцет – 80 мл
Для початку потрібно помити овочі та зелень. Цибулю слід нарізати кільцями, а банки простерилізувати. На дно кожної варто викласти ароматні спеції й зелень, зокрема кріп, лавровий лист, перець, потім викласти помідори шарами і цибулю.
Переходимо до приготування маринаду. У киплячу воду необхідно додати сіль і цукор, після чого проварити суміш протягом кількох хвилин. Гарячий розсіл заливаємо у наповнені банки, які потім слід накрити кришками та стерилізувати протягом 20 хвилин у каструлі з водою. Як мине зазначений час, в кожну банку варто додати оцет і зачекати ще 2 хвилини.
Кінцевий етап передбачає закриття банок, їх необхідно повернути догори дном, вкрити рушником і чекати на охолодження. Таку консервацію слід зберігати в темному та прохолодному місці. Смачного!