Вам знадобиться:
- 2 середніх яйця;
- 4 ст.лож. цукру;
- 1 ч.лож. ванільного цукру;
- 1 дрібка солі;
- 3 ст.лож. сметани;
- 2 ст.лож. олії;
- 1 скл. борошна;
- 2 ч.лож. розпушувача;
- 3 яблука;
- 10 г вершкового масла.
Щоб приготувати яблучний пиріг на пательні, вбийте яйця у мисочку. Всипте цукор, додайте ванільку та дрібку солі. Перемішайте масу вінчиком. Цукор має розчинитися повністю.
Додайте сметану кімнатної температури. Можете замінити її грецьким йогуртом. Влийте олію. Перемішайте, щоб маса стала однорідною. Просійте туди борошно з розпушувачем. Ще раз перемішайте. Тісто має бути не дуже рідким.
Нехай трішки постоїть, допоки ви готуватимете начинку. Вимиті яблука розріжте навпіл. Видаліть хвостики та серцевини. Наріжте на невеликі шматочки й перекладіть яблука до тіста. Перемішайте, щоб рівномірно розподілилися.
Сковорідку змастіть шматочком вершкового масла. Викладіть тісто, розрівняйте верх. Накрийте кришкою. Вона має бути з дірочками, щоб зайва волога виходила. Якщо такої немає, доведеться витирати крапельки води з внутрішнього боку кришки кілька разів.
Поставте на найменший вогонь. Витримайте 30-40 хвилин. Потім, приклавши тарілку, переверніть сковорідку. Акуратно з тарілки поверніть випічку на пательню не запеченим боком.
Зачекайте ще 10 хвилин. На цей раз кришкою вже не накривайте. Ще раз переверніть за допомогою тарілки. Коли яблучний пиріг прохолоне, присипте його цукровою пудрою. На диво, випічка без духовки виходить пишною та наскрізь пропеченою.