Морква по-корейськи вже давно завоювала свою прихильність у світі кулінарії. У ній ідеально поєднується все – м’яка та ніжна морква і пікантність. Її полюблять готувати кулінари завдяки простоті рецепту, він передбачає всім доступні інгредієнти та процес приготування не займає багато часу.
Такий салат здатен прикрасити не лише буденний стіл, а й святковий, і не лише влітку, а й взимку. Неабиякою популярністю користується саме рецепт із додаванням перцю чилі, саме він робить страву особливою, надаючи більш вираженого смаку та аромату.
Інгредієнти:
- морква – 1,5 кг
- соняшникова олія – 0,5 склянки
- сіль – 1,5 ч. л.
- цукор – 2 ст. л.
- коріандр – 1 ст. л.
- часник – 8 зубчиків
- паприка – 1 ст. л.
- чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
- мелений перець чилі – третина чайної ложки
- оцет 9% – 3 ст. л.
Процес приготування моркви по-корейськи починається з того, що овоч слід почистити, після чого натерти її на спеціальній тертці для корейської моркви. Потім її потрібно змішати з цукром. Наступним кроком слід в розігріту олію додати спеції, перемішати і вилити таку суміш до моркви, після чого додати оцет і все це ще раз перемішати (краще руками).
Дайте салату час настоятись – приблизно одну годину, після чого розкладіть закуску по стерилізованих банках, герметично закрийте та перемістіть у місце для зберігання.
Морква по-корейськи буде зберігатись довго, а головною перевагою є те, що навіть через кілька місяців її смак все одно буде таким самим. Тож саме час зараз приступати до приготування такого салату, поки триває сезон моркви і овочі є більш доступними за ціною, ніж взимку.