Вам знадобиться:
- 500 г синячого ошийка;
- 2 цибулини;
- 2 яйця;
- 3 ст.лож. води;
- 1 дрібка солі;
- 100 г борошна;
- 3 лаврових листи;
- 10 горошин чорного перцю.
Щоб приготувати ліниві пельмені, багато часу витрачати не доведеться. Можете взяти готовий фарш, але краще зробити власний. М’ясо прокрутіть крізь м’ясорубку або подрібніть у блендері.
Цибулини обчистьте та наріжте дрібними кубиками або перекрутіть разом із м’ясом. Посоліть, присипте чорним меленим перцем. Додайте інші спеції на власний смак. Перемішайте масу. Сформуйте невеликі кульки з м’ясного фаршу.
У глибоченьку мисочку вбийте яйця. Влийте воду, яку можете замінити молоком. Трішки підсоліть. Збийте виделкою, щоб маса стала однорідною. В окрему тарілку насипте борошно.
Беріть по одній м’ясній кульці. Обвалюйте спочатку в борошні, потім умочайте в яйце. Знову в борошні та яйці. Так можете повторювати кілька разів, аби шар тіста був товстішим. Останнім має бути борошно.
Поставте каструлю з водою на вогонь. Додайте туди сіль, чорний перець горошком та лаврове листя. Коли закипить, закладайте наші ледачі пельмені в окріп, попередньо ще раз обвалявши в борошні.
Варіть, допоки вироби не спливуть. Викладайте готові пельмені на тарілку. На смак вони будуть як справжні пельмені. Тільки тіста зовсім мало, й воно буде тугеньким. Як бачите, готується така страва дуже швидко.
Ліниві пельмені, що залишилися, викладіть в один шар на дошку й відправте до морозилки. Коли задубіють, зможете перекласти у пакет і знову повернути в морозильну камеру.