Вам знадобиться:
- 250 г капусти;
- 2 яйця;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 1 ст.лож. оливкової олії;
- 3 ст.лож. томатного соусу;
- 100 г моцарели;
- 1 невеликий пучок зелені.
Щоб приготувати швидкий сніданок, відріжте шматок від качана капусти. Наріжте тоненькими смужками. Перекладіть овоч у глибокий салатник. В окремій мисочці змішайте яйця з сіллю. Перемішайте виделкою до однорідності.
Перелийте яєчну суміш до капусти. Перемішайте. Розігрійте пательню на вогні. Влийте олію. Якщо у вас немає оливкової, замініть соняшниковою. Коли вона почне шкварчати, додайте капусту з яйцем. Розподіліть рівномірним шаром по всій поверхні.
Накрийте кришкою та тушіть 3 хвилини на середньому вогні. Зніміть кришку. Прикладіть до пательні тарілку, яка більша за діаметром. Обережно переверніть. Наш капустяний млинець має опинитися на тарілці.
Поверніть його на сковорідку іншим боком. Додайте томатний соус чи кетчуп. Розподіліть його по всій капусті. По колу викладіть шматочки моцарели. Звісно, можете взяти будь-який інший сир, що є в холодильнику.
Накрийте кришкою та витримайте на плиті ще 3 хвилини. Готову капустяно-яєчну страву з моцарелою подавайте до столу гарячою, присипавши подрібненою зеленню кропу чи петрушки. Якщо залишиться кілька шматочків, не переймайтеся.
Такий овочевий млинець смакує навіть у холодному вигляді. Тому можете залишити для перекусу. Як бачите, за 10-12 хвилин у вас вийде дуже оригінальний і при цьому корисний сніданок для всієї родини.