Засмажка для супу у банках на зиму може стати чудовим помічником для господинь, які витрачають багато свого часу на роботу. У мам, що працюють, залишається мало часу на приготування обіду чи вечері для родини. А з такою заготівлею ви легко зможете приготувати ароматний суп за 20 хвилин. До того ж у сезон заготівель овочі коштують набагато менше, ніж взимку – цей факт також не можна не згадати.
Як приготувати основу для супу на зиму
Для приготування засмажки для супу вам знадобиться мінімум продуктів, але з них вийде ароматна та смачна закуска. Для початку потрібно підготувати:
- 500 грамів ріпчастої цибулі;
- 500 грамів моркви;
- 100 грамів помідорів;
- 300 грамів болгарського перцю;
- Сіль та спеції на власний смак;
- 3 столові ложки рослинної олії.
Моркву потрібно помити та очистити від шкірки, а потім – натерти на великій тертці. Болгарський перець очистьте від насіння та наріжте кубиками. У сковорідку вилийте трішки рослинної олії та розігрійте її на плиті. Висипте на пательню моркву та смажте 5-7 хвилин.
Потім додайте до моркви болгарський перець, перемішайте та смажте овочі на середньому вогні 10 хвилин. Цибулю очистьте та наріжте дрібними кубиками. Смажте цибулю окремо протягом 5-7 хвилин на рослинній олії, що залишилась. Готуйте цибулю, поки вона не стане м’якою.
Викладіть у сковорідку зі смаженою цибулею моркву та болгарський перець. Помідори наріжте дуже дрібним кубиком і викладіть до решти овочів. Тушкуйте засмажку 15-20 хвилин. Ваша заготівля готова! Тепер її потрібно викласти у невеликі баночки, які попередньо стерилізували. Закрутіть заготівлю, поки вона ще гаряча. Переверніть банки та залиште їх у ковдрі до остигання. Зберігайте консервацію у прохолодному місці.