Вам знадобиться:
- 1,5 кг болгарського перцю;
- 1 пучок кропу;
- 1 пучок петрушки.
Для маринаду:
- 200 мл води;
- 1 ч.лож. з гіркою солі;
- 40 г цукру;
- 1 лавровий лист;
- 10 горошин чорного перцю;
- 50 мл яблучного оцту.
Щоб приготувати мариновані перці за цим рецептом, плоди вимийте, просушіть та викладіть на деко, яке попередньо вистеліть пергаментом. Змастіть за допомогою пензлика кожну солодку перчину олією.
Поставте у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте 25 хвилин. Якщо овочі трішки припечуться, нічого страшного – так буде навіть смачніше. Допоки готується основа, наріжте дрібненько пучок кропу та петрушки. Змішайте зелень.
Тепер готуватимемо маринад. У кухлик налийте воду. Всипте сіль, цукор, покладіть лавровий лист та горошини чорного перцю. Поставте на вогонь. Після закипання варіть маринад рівно 5 хвилин. Потім зніміть із плити та влийте яблучний оцет.
Дістаньте готові перці з духовки. Дно скляної місткості посипте зеленню. Викладіть частину перців. Присипте ще зеленню. Так робіть із всіма продуктами. Верх перців теж має бути присипаний петрушкою з кропом. Весь сік, що виділився у процесі випікання овочів, залийте у контейнер.
Складайте плоди щільно, щоб вони повністю прикрилися маринадом, яким акуратно залийте болгарські перці. Якщо бракує рідини, то трішки потрусіть контейнер. Закрийте його кришкою та залиште холонути на столі.
Потім поставте на кілька годин до холодильника, щоб солодкі перці замаринувалися. Після цього можете діставати й насолоджуватися неперевершеним смаком маринованих овочів.