Для початку потрібно відварити дві великі морквини. Воду підсолювати не потрібно. А якщо хочете зберегти більше смаку та користі, то запечіть моркву у фользі. Уже почищеної після приготування моркви знадобиться близько 270 г. Але відважувати все з точністю до грама не треба. Поріжте моркву на шматочки, щоб зручно було перебивати.
Туди ж додайте шматочок м’якого вершкового масла. Десь 50 г для цієї кількості моркви буде достатньо. Фінальний акцент – філе оселедця. Його потрібно взяти стільки ж, як моркви. Ідеально підходить вже готовий оселедець в олії, бо він уже шматочками, без кісточок, тому не треба з ними возитися.
Усі ці інгредієнти покладіть у блендер та збийте до однорідності. Солі зазвичай додавати не треба, бо в оселедці її достатньо. Але якщо риба не дуже солона, то трішки киньте. Перець додавайте за бажанням. Можна також кинути 1-2 зубчики часнику. Можна 3, якщо любите. Але не додавайте надто багато, бо часник перекриє всі інші смаки.
Якщо хочеться поекспериментувати, то замість моркви можна використати буряк чи змішати обидва овочі в рівних частинах. А масло можна замінити майонезом. Тоді намазка буде навіть трішки ніжнішою за текстурою, але її смак вийде менш вершковим. А якщо немає блендера, підійде м’ясорубка.
Ця намазка ідеально підходить до будь-якого хліба, але у першу чергу смакує з чорним. А якщо хочете приготувати щось для багета, то перебийте блендером 170 г сиру з 2-3 зубчиками часинку, додайте дуже дрібно порізану зелень (мікс петрушки та кропу) і свіжий перець, нарізаний шматочками або дрібним кубиком, якщо хочете однорідніше.