Вам знадобиться:
- 3 курячих філе;
- 300 мл кефіру;
- 60 мл соєвого соусу;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 1 ст.лож. сухого часнику;
- 0,5 ч.лож. паприки;
- 1 ст.лож. гірчиці;
- 2 ст.лож. борошна;
- 1 ст.лож. куркуми;
- 3 відварених картоплини.
Щоб приготувати цю гарячу страву на святковий стіл, наріжте на шматочки куряче філе. Приготуйте маринад. Влийте у глибоку мисочку кефір. Влийте до нього соєвий соус. Оскільки він уже солоний, то солі всипте зовсім трішки.
Додайте також гірчицю, сухий часник, солодку паприку. Ретельно перемішайте. Занурте туди кубики м’яса. Зробіть так, щоб усі шматочки перебували в маринаді. Залиште маринуватися на 1-2 години за кімнатної температури. А краще поставити на всю ніч у холодильник.
Щоб шашликів вийшло більше, можете розбавити шматочки м’яса величенькими кубиками відвареної картоплі. Нанизуйте їх почергово на шпажки. В тарілку насипте борошно. Додайте в нього куркуму. Ретельно перемішайте.
Обвалюйте наші шашлички в цю суху суміш і відправляйте смажитися на пательню, в якій попередньо розігрійте олію. Робіть це на вогні трішки нижчому за середній. Кришкою накривати не потрібно. Мариноване м’ясо й так чудово просмажиться.
Головне – не перетримайте на вогні, щоб шматочки залишилися соковитими та м’якими. Коли курячі шашлики підрум’яняться з одного боку, переверніть їх на інший та доведіть до готовності. Викладайте готові вироби на блюдо й подавайте до столу в гарячому вигляді.