Якщо у вас вдома завжди лежить пачка гречки, то настав час приготувати її максимально смачно та вдало. На смак ця страва вийде не просто “кашею з м’ясом”, а дуже схожою на традиційний східний плов. Ви не пошкодуєте, що вирішили приготувати цю страву саме так, а не з рисом, як зазвичай.
Інгредієнти для плову з гречки
Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні продукти:
- 800 грамів яловичини (лопатка);
- 500 грамів ріпчастої цибулі;
- 500 грамів моркви;
- 900 грамів гречки;
- 160 мілілітрів рослинної олії;
- 1 головка часнику;
- 1 чайна ложка зіри;
- Сіль та перець.
Як приготувати плов із гречки
Олію вилийте у розігрітий казан і почекайте, поки воно нагріється на максимальному вогні. Цибулю наріжте пів кільцями та викладіть у розігріту олію. Смажте до утворення золотистого кольору, періодично помішуючи, аби овоч не пригорів. М’ясо наріжте великими шматочками, додайте сіль і перець, викладіть до цибулі. Смажте 10-15 хвилин на сильному вогні, помішуючи кожні 3-4 хвилини.
Поставте нагріватись чайник із водою. Моркву наріжте соломкою та викладіть після м’яса. Смажте приблизно 10 хвилин на сильному вогні, помішуючи. Висипте зіру, викладіть цибулину часнику, яку попередньо помили. Залийте все окропом до рівня, аби покрити м’ясо та моркву. Зменште вогонь до самого мінімуму та накрийте казан кришкою. Залиште готуватись на 1 годину.
Гречку потрібно промити та висипати на суху нагріту сковорідку. Просмажте крупу до її висихання на сильному вогні, помішуючи. Гречку засипте до м’яса та овочів, вирівняйте та обережно залийте водою. На миску гречки налийте 2 миски води. Накрийте казан кришкою та готуйте на мінімальному вогні 20 хвилин до випаровування всієї рідини. Смачного!