Вам знадобиться:
- 250 г кабачків;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 3 яйця;
- 0,5 ч.лож. цукру;
- 250 мл кефіру;
- 60 мл олії;
- 320 г борошна;
- 10 г розпушувача;
- 4 варених яйця;
- 80 г зеленої цибулі;
- 1 дрібка духмяного перцю;
- 10 г кунжуту.
Щоб приготувати наливний пиріг із кабачків, овочі вимийте, промокніть та натріть на тертушці з великими отворами. Додайте до натертої маси сіль. Перемішайте. Залиште на 15 хвилин.
Яйця вбийте в глибоку мисочку. Присоліть. Всипте цукор і збийте вінчиком до однорідності. Влийте кефір та олію. Продовжуйте перемішувати. Додайте просіяне борошно та розпушувач. Перемішайте масу до однорідності.
Натертий кабачок відтисніть від зайвої рідини й перекладіть до тіста. Вмішайте овоч у борошняну суміш. В окремій мисці змішайте варені яйця, які попередньо обчистьте та наріжте кубиками, та подрібнену зелену цибулю. Трішки присоліть та поперчіть на власний смак. Перемішайте.
Форму для випікання змастіть олією за допомогою силіконового пензлика. Дно вистеліть пергаментом. Викладіть половину кабачкового тіста й розрівняйте. Зверху додайте начинку, розподіливши рівномірно по всій поверхні.
Накрийте другою половиною тіста. Підрівняйте пиріг та присипте верх насінням кунжуту. Духовку попередньо розігрійте до 180 градусів. Випікайте наливний кабачковий пиріг протягом 55-60 хвилин.
Перевірте дерев’яною шпажкою, що випічка готова – паличка має виходити сухою після протикання. Прикладіть до форми дощечку й переверніть на неї наш пиріг. Зніміть пергамент і переверніть ще раз, щоб сторона з кунжутом була зверху. Все! Кабачковий заливний пиріг із яєчною начинкою готовий. Можете подавати до столу.