Щоб приготувати цю страву, потрібен фарш. Підійде будь-який, але найсмачніше виходить із суміші яловичого та свинячого. Але якщо хочете зекономити, то можна й курятину. Бажано готувати фарш самостійно, бо так ви точно знаєте, яке м’ясо для нього взяли та будете впевнені у свіжості. Підготувати його необхідно десь 500 г. Також для цього рецепта знадобляться 4 коржі – звичайні круглі, які берете для торта зі згущівкою.
На один корж викладіть половину фаршу, розрівняйте та накрийте другим коржем. Трохи притисніть зверху, щоб все добре з’єдналося. Потім наріжте заготовку на шматочки. Найзручніше на 4 чи 8 штук, як зазвичай розрізаєте піцу. Аналогічним чином зробіть з рештою фаршу та 2 коржами, які залишилися.
Далі потрібно взяти 2 яйця та пів склянки молока. Змішайте їх разом до однорідності, а потім вимочуйте у суміші кожен шматок вафлі з обох сторін та викладайте на розігріту пательню з невеликою кількістю олії. Смажити треба на середньому вогні, щоб у результаті була рум’яна скоринка та повністю готовий фарш всередині, з кожного боку по кілька хвилин. Готові вафлі кладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
Подавати такі вафлі можна і гарячими, і холодними, вони в обох випадках будуть смачними. Дехто готує для них соус. Можна робити його на основі кетчупу чи майонезу зі сметаною. В другому випадку доречними у соусі будуть подрібнені часник та зелень. А якщо хочете трішки “погратися” з самою стравою, тоді можна додавати до фаршу обсмажену цибульку, тертий сир, копченого бекону або дрібно нарізаних грибів.