Вам знадобиться:
- 8 курячих стегенець.
Для соусу:
- 3 ст.лож. сметани;
- 3 ст.лож. соєвого соусу;
- 1 ст.лож гірчиці;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 2 зубці часнику.
Для начинки:
- 100 г м’якого сиру;
- 70 г бринзи чи фети;
- 1 маленький пучок петрушки;
- 1 зубчик часнику;
- 1 помідор;
- 20 г волоських горіхів.
Щоб приготувати фаршировані курячі стегенця, у шматочків м’яса акуратно виріжте кісточку й зріжте шматочки м’яса, аби підрівняти поверхню. Відбийте заготовки молоточком і занурте у маринад.
Для його приготування змішайте у глибокій мисочці сметану, соєвий соус, гостру гірчицю. Всипте зовсім трішечки солі, оскільки соус уже солений. Додайте копчену паприку та чорний мелений перець. Туди ж 2 зубці часнику, які обчистьте та пропустіть крізь прес.
Перемішайте та занурте туди шматочки курятини. Обмокніть зусібіч та викладіть у глибокий посуд. Затягніть зверху харчовою плівкою. М’ясо має маринуватися пів години за кімнатної температури. Якщо у вас більше часу, тоді поставте до холодильника.
Тим часом приготуйте начинку. Помідор наріжте дрібними кубиками й відкиньте на друшляк, щоб зійшла вся рідина. М’який сир змішайте з бринзою чи фетою, розім’явши масу виделкою.
Додайте подрібнену зелень петрушки та шматочки помідорів. Туди ж вичавіть зубок часнику крізь прес. А ще додайте подрібнені волоські горіхи. Ретельно перемішайте. Солити не потрібно, оскільки сир уже солоний.
Замариновані стегенця розкладіть на дошці. Змастіть отриманою начинкою, загорніть навпіл та зафіксуйте кожен шматочок трьома зубочистками. Деко змастіть шматочком вершкового масла.
Викладіть наші напівфабрикати. На цей момент духовка вже має бути розігрітою до 180 градусів. На випікання гарячої страви піде 25-30 хвилин. Подавайте до столу фаршировані курячі стегенця відразу.