Осінь у багатьох людей асоціюється з гарбузом. Хтось купує його в магазинах, а якщо є власний город, тоді значно зручніше та вигідніше вирощувати самостійно. Гарбуз можна використати для купи різних страв! Каші, супи, пироги, млинчики, запіканки, цукерки, а також багато іншої смакоти. Але простіше всього його просто запікати. Та й користі найбільше саме в такому варіанті. А якщо правильно приготувати гарбуз, то він також вийде мегасмачним.
Правильна нарізка
Гарбуз має готуватися рівномірно. Тож нарізати його потрібно на однакові шматочки. Якщо буде десь більше, десь менше, тоді частина гарбуза залишиться сирою, а інша – пересохне. Якщо готуєте для гарніру чи начинки, зробіть кубики розміром близько 2 см. Якщо буде самостійна страва, то можна залишити великі скибочки. У цьому випадку вони вийдуть соковитими, ніжними та м’якими всередині, а зовні буде дуже апетитна золотава скоринка.
Гарний набір спецій
Просто солі для того, щоб було дійсно смачно, буде замало. До гарбуза краще додати цілий набір спецій. Чудово підійде часник (свіжий, гранульований, копчений), чорний перець, сушений чебрець чи орегано. Щоб спеції гарно розподілилися по гарбузу, розмішайте їх у кількох столових ложках оливкової чи соняшникової олії, потім киньте у миску з олією гарбуз та гарно перемішайте, щоб спеції рівномірно покрили кожен шматочок.
Час запікання
Деко чи форму, де будете запікати, треба застилати пергаментом та викласти гарбуз одним шаром. Оптимальна температура в духовці – 200-220°C. Запікати гарбуз потрібно близько 25-30 хвилин. Готовність перевіряйте ножем або зубочисткою – якщо легко протикається, то значить готово. Подавати можна з медом, сиром чи корицею.
Запечений гарбуз – це і повноцінна страва, і основа для інших. З нього, наприклад, можна приготувати суп-пюре і рисову кашу. Також він підходить для салатів, омлетів, лаваша з сиром, пирогів чи пиріжків. Це не лише смачно, а також дуже корисно, бо в гарбузі є купа вітамінів та клітковина. А перед зимою організму вони дуже треба.