Вам знадобиться:
- 2 упаковки вермішелі гнізд;
- 2 курячих філе;
- 1 цибулина;
- 400 г шампіньйонів;
- 2 ст.лож. з гіркою плавленого сиру;
- 1 дрібка солі,
- 1 дрібка чорного перцю;
- 1 дрібка сушеного часнику.
Для соусу:
- 1 ст.лож. олії;
- 5 г вершкового масла;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 1 помідор;
- 1 ч.лож. борошна;
- 3 ст.лож. сметани;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка часнику;
- 1 ч.лож. гірчиці.
Додатково:
- 10 помідорів чері;
- 100 г сиру.
Щоб приготувати цю гарячу страву, починайте з начинки. Куряче філе можете замінити стегенцями. Наріжте м’ясо дрібними кубиками. Обчищену цибулину наріжте дрібненько. Шампіньйони теж подрібніть.
На розігрітій олії спочатку підсмажте цибулю до легкої золотавості. Потім викладіть гриби. Смажте на сильному вогні, постійно перемішуючи. Коли стануть золотавими, підсоліть.
Шматочки курки теж підсмажте в окремій сковорідці з невеликою кількістю олії. Смажте кілька хвилин. Посоліть, поперчіть та додайте часник на власний смак. Тепер беріться до соусу.
На сковорідці розігрійте олію. Покладіть шматочок вершкового масла. Підсмажте спочатку дрібно нарізану цибулину. Потім додайте натерту на тертушці моркву. За 3-4 хвилини викладіть помідор, нарізаний дрібними кубиками.
Смажте разом ще 2 хвилини. Відкладіть 2 ст.лож. овочів для начинки, а в соус всипте борошно. Перемішайте. Додайте сметану, сушений часник та солодку паприку, а ще гірчицю. Влийте склянку гарячої води. Все ретельно перемішайте та зніміть із вогню.
Повернімося до нашої начинки. З’єднайте підсмажені гриби з курятиною. Додайте овочі, які залишилися від соусу. Покладіть плавлений сир. Ретельно перемішайте масу.
На пательню з соусом викладіть гнізда з вермішелі. В середину кожного покладіть якомога більше начинки. Прикрасьте кожне гніздо 2 кружальцями помідорів чері та присипте натертим сиром.
Залийте гарячою водою так, щоб наші гнізда були покриті. Накрийте кришкою або затягніть фольгою та відправте до духовки. За температури 180 градусів випікайте 15 хвилин.
Потім кришку чи фольгу зніміть і поверніть сковорідку з гніздами назад ще на 5 хвилин. Якщо немає можливості скористатися духовкою, можете довести до готовності гнізда з вермішелі на плиті.