Вам знадобиться:
- 350 г м’ясного фаршу;
- 300 г помідорів;
- 250 г квасолі;
- 125 г консервованої кукурудзи;
- 1 морквина;
- 2 невеликі цибулини;
- 1 ст.лож. томатної пасти;
- 1 шматочок перцю чілі;
- 2 середніх зубці часнику;
- 2 ст.лож. олії;
- 0,3 ч.лож солі.
Щоб приготувати ситний томатний суп із фаршем та овочами, можете скористатися консервованою квасолею. Або ж проваріть білу чи червону до готовності завчасно. У такому разі візьміть 125 г сухої, а в процесі варки її стане вдвічі більше.
Розігрійте олію на пательні. Викладіть фарш із будь-якого м’яса. Підсмажуйте його, розбиваючи лопаткою на фракції. Коли трішки зарум’яниться, додайте нарізану кубиками цибулину.
Наступний крок – натерта на тертушці з великими отворами морква. Смажте, постійно перемішуючи, допоки овочі стануть м’якими. Далі додайте томатну пасту та перетерті помідори. Можете натерти овочі на тертці або ж бланшуйте, зніміть шкуринку та перемеліть у блендері.
Приправте гострим перцем (це за бажанням) і додайте подрібнений часник. Тримайте на слабкому вогні 15 хвилин, не забуваючи перемішувати. Перекладіть овочі з фаршем у каструлю. Додайте готову квасолю та консервовану кукурудзу. Долийте воду, але не дуже багато. Томатний суп має бути густим.
Коли маса закипить, прикрутіть вогонь до мінімуму й проваріть усе разом ще 5 хвилин. Додайте сіль на власний смак, а перед вимкненням плити покладіть у каструлю подрібнену зелень. Все! Томатний суп із фаршем готовий. Рідні оцінять ваші старання по заслугах.