Цей рецепт ідеально підійде, коли водночас хочеться різноманіття та простоти. Адже кожна господиня хоч раз задається питанням: “Що ж сьогодні приготувати”. Тому гречаники без мʼяса підійдуть як не можна краще.
Насправді весь шарм страви у її простоті приготування в продуктах. Усе, що потрібно, майже завжди є під рукою. Гречка, цибуля, морква, трохи борошна, спеції й з цього виходить страва, яку не соромно подати навіть на святковий стіл. Гречаники без м’яса мають приємну структуру, тримають форму й добре поєднуються з будь-яким соусом чи овочами.
Як приготувати гречаники
Для страви знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 склянка гречки;
- 1 велика цибулина;
- 1 морква;
- 2 яйця;
- 2–3 ст. л. борошна або манки;
- 2 ст. л. олії;
- сіль, перець, зелень на смак.
Підготувавши продукти, можна переходити до приготування:
- Спочатку зваріть гречку розсипчастою, без надлишку води та дайте їй охолонути.
- Тим часом обсмажте натерту моркву з цибулею до золотистого кольору. Коли овочі стануть м’якими, змішайте їх із гречкою.
- Додайте яйця, спеції, зелень і трохи борошна, щоб маса тримала форму.
- Далі просто сформуйте котлетки, обваляйте їх у борошні й обсмажте на розігрітій сковороді до рум’яної скоринки.
- Можна й запекти в духовці, так вони будуть менш жирними, але все одно збережуть аромат і м’якість.
Якщо хочеться зробити страву більш ніжною, додайте ложку сметани або кілька крапель соєвого соусу в масу. А щоб гречаники виглядали апетитно, подавайте їх із томатною підливою чи грибним соусом. Вони чудово смакують і гарячими, і холодними. І не обовʼязково готувати мʼясні страви, аби сімʼя була сита.