Не завжди треба морочитись з тістом, міксером і нагріванням духовки. Поки все приготуєш і розігрієш, вже й не хочеться нічого. Але рецепт, який смакує не гірше, а готувати в рази простіше – пиріг на сковороді. Готується швидко, без метушні, а в результаті виходить ніжний, ароматний і по-справжньому домашній.
Як готувати пиріг на сковороді
Для початку треба підготувати інгредієнти й ось, що потрібно для пирога:
- 2 яйця;
- 4 ст. ложки цукру;
- 200 г сметани або густого кефіру;
- 1 ч. ложка розпушувача;
- 200 г борошна;
- щіпка солі;
- трохи олії для сковороди;
- ягоди, яблука або варення для начинки.
Замішується тісто просто ложкою. У мисці змішайте яйця, цукор, сметану й сіль. Потім поступово всипайте борошно з розпушувачем, має вийти м’яке, густе, трохи липке тісто. Не потрібно довго вимішувати все робиться за кілька хвилин.
Розігрійте сковороду на мінімальному вогні, змастіть краплею олії. Викладіть половину тіста, а зверху начинку. Потім розподіліть решту тіста. Накрийте кришкою і смажте на дуже повільному вогні близько 15 хвилин. Коли краї почнуть рум’янитися, обережно переверніть пиріг за допомогою тарілки й обсмажте другу сторону ще 10 хвилин.
Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою або змастити варенням. Він має м’яку, вологу серединку і рум’яну скоринку, яку складно не спробувати відразу з пательні.
У цьому рецепті головне не поспішати. Коли тісто повільно “дозріває” під кришкою, воно стає ніжним, а начинка — соковитою. Це як домашня магія: з простих речей народжується геніальне. І звісно цей пиріг універсальний.