Назва цього салату уже звучить святково. Але підходить він не тільки для весілля. Така назва через вигляд, бо для декору зверху використовуються білки від варених яєць. Починається приготування з 2-3 варених картоплин. Коли вони охолонуть, потрібно їх почистити й натерти на великій терці. Формувати салат можна на звичайній тарілці, але зручніше це робити через кулінарне кільце. Ідеально підходить діаметром 22 см.
Картоплю викладайте нижнім шаром. Не притискайте, просто акуратно розрівняйте виделкою і трішки присоліть та поперчіть картоплю. Потім з кондитерського мішка або просто відрізавши куточок з упаковки зробіть легку сіточку з майонезу. Далі потрібно взяти 3-4 копчені чи відварені курячі стегна. За бажанням можете зняти з них шкірку. М’ясо наріжте дрібним кубиком чи розберіть на волокна. Викладіть на картоплю та теж змастіть майонезом.
Наступним шаром йдуть жовтки від 5 варених яєць. Натріть на дрібній терці та розрівняйте виделкою. Не забудьте трішки поперчити, щоб смак був насиченішим. Цей шар теж трохи змастіть майонезом. На нього викладіть цибулю. Ідеально, якщо є зелена. Але можна покласти й ріпчасту, нарізану півкільцями та замариновану.
Цибулю покривати майонезом не потрібно. Просто розрівняйте виделкою. Залишиться лише фінальний штрих – 2 сирки, натерті на дрібній терці, та білки. Сирки перед цим покладіть ненадовго у морозильник, так їх буде зручніше натирати. Акуратно розрівняйте виделкою, нічого не притискаючи. Змастіть сіточкою з майонезу. Наверх натріть 5 білків і розрівняйте. Майонез тут не потрібен. Прикрасити можна зеленою цибулею чи іншою зеленню.