Цей рецепт – максимально простий, але водночас дуже смачний і ситний. Ви можете приготувати таку курку на повноцінну вечерю або як закуску до гарніру.
Як приготувати курку в шинці
Спочатку зберіть усі потрібні інгредієнти за наступним списком:
- 1 велика куряча грудка, попередньо охолоджена;
- Сіль та чорний перець на власний смак;
- 8 тонких слайсів шинки або бекону;
- 1 склянка панірувальних сухарів;
- 4 тонких і широких шматочки сиру;
- 40 грамів вершкового масла;
- 2 столові ложки пшеничного борошна;
- 1 свіже куряче яйце;
- 2 чайні ложки охолодженого молока.
Кожне філе розріжте вздовж на дві тонкі частини. Отримані шматочки загорніть у плівку та відбивайте, рухаючи від центру до країв. На відбивні викладіть суміш прянощів та солі. Викладіть зверху на м’ясо декілька шматочків шинки. Зверху викладіть шматочок сиру.
Далі почніть щільно, але обережно загортати філе у міцний рулетик. Дуже важливо добре закрутити краї. Злегка притисніть та підігніть бокові частини рулету всередину, аби з нього не витік сік. Готові рулети викладіть у морозильну камеру на 10 хвилин для стабілізації.
На суху сковорідку викладіть вершкове масло, розігрійте. Висипте готові панірувальні сухарі та смажте їх на середньому вогні 3 хвилини. Дістаньте рулетики та обваляйте кожен спочатку в борошні, потім в яєчній суміші – просто збите з молоком яйце. Далі потрібно обваляти рулетики в панірувальних сухарях. У глибокій мисці розігрійте рослинну олію. Смажте рулети порціями по 5-8 хвилин до моменту, поки вони не стануть золотистими.