Вам знадобиться:
- 3 помідори;
- 3 огірки;
- 1 червона цибулина;
- 1 пучок кінзи.
Для заправки
- 40 г волоських горіхів;
- 1 зубчик часнику;
- 1 ст.лож. яблучного оцту;
- 1-2 ст.лож. води;
- 1-2 ст.лож. оливкової олії;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю.
Щоб приготувати грузинський салат, овочі вимийте та промокніть паперовим рушником. У помідорів відріжте плодоніжки та наріжте на шматочки. Огірки наріжте кубиками. Для цього спочатку розріжте плоди уздовж навпіл. Потім кожну половинку розділіть, щоб вийшли четвертинки.
Далі наріжте впоперек. Відправте до томатів. Обчищену цибулину наріжте чверть кільцями якомога тонше й перекладіть до спільної миски. Невеликий пучок кінзи подрібніть ножем. З’єднайте з рештою інгредієнтів.
У чашу блендера закладіть обчищені волоські горіхи. Додайте туди ж обчищений зубчик часнику. Влийте оцет. Перемеліть. Заправка має бути вологою, тому влийте ложку води. Постарайтеся зробити так, щоб вона не була рідкою.
Перекладіть горіхову заправку до овочів. Додайте оливкову олію. Посоліть та поперчіть на власний смак. Бажано додати ще й хмелі-сунелі для специфічного грузинського аромату.
Ретельно перемішайте салат по-грузинськи. Викладіть на пласке блюдо гіркою та подавайте до столу. Гостям та домашнім подібне частування має припасти до вподоби. Горіховий присмак відразу нагадає краєвиди Тбілісі тим, кому пощастило побувати в цьому гарному місті.