Вам знадобиться:
- 1,4 кг ягід винограду;
- 1 ч.лож. лимонної кислоти.
З такої кількості інгредієнтів вийде одна 1,5-літрова банка заготівель. Оскільки нічого варити не будемо, за такого виду консервації ніжні ягоди винограду не розваряться, залишившись ціленькими та майже свіжими на смак.
Перед консервуванням банки та кришки ретельно вимийте з господарчим милом. Грона промийте під проточною водою. Ягоди позбавте гілочок. Відкиньте усі надтріснуті чи пошкоджені.
Промийте їх ще раз. Дочекайтеся, поки стече вся вода. Перекладіть у банки, які мають бути сухими та чистими. Закип’ятіть воду й дуже обережно залийте в банки з виноградом. Рідина має покривати їх повністю.
Накривши кришками, відставте вбік на 15 хвилин. Далі, скориставшись кришками з отворами, злийте воду назад у каструлю. Поставте її на вогонь і ще раз закип’ятіть. У кожен слоїк додайте лимонну кислоту, яка виконуватиме роль консерванту.
Залийте підготовлені банки киплячою водою та закрутіть кришками. Якщо у вас такі, що з гумками, переверніть банки дном догори. Ретельно укутайте рушником і теплою ковдрою.
Нехай стоять не менш як добу й повільно холонуть. Після цього можете відправляти в льох чи комору на зберігання. Слоїки з євро-кришками перевертати не потрібно, але теж укутайте й дочекайтеся, допоки остигнуть.
У такому вигляді виноград залишиться майже як свіжий і пролежить 6 місяців і більше. Лимонна кислота виконуватиме роль природного консерванту, тож ані бактерії, ані пліснява не зможуть розвиватися.