Цей пиріг має свою чарівність – він завжди виходить. Тісто не капризне, не липне, не потребує довгого охолодження чи розкачування. І найприємніше те, що можна змінювати начинку щоразу, коли виникає настрій на щось інше: сьогодні варення, завтра сир чи яблука. Виходить новий смак без жодних зусиль.
Варіанти начинки для пирога
Ми вже заінтригували, що саме цей рецепт передбачає різні начинки, які роблять пиріг щоразу різним. Тепер даємо конкретні варіанти:
- густе повидло або варення, яке не тече;
- натерті яблука з цукром і корицею;
- сирна начинка з ложкою сметани та ванільним цукром;
- ложка какао у тісто і прошарок вареного згущеного молока.
І це далеко не все, насправді варіацій може бути безліч, головне – трішки фантазії. Тільки пам’ятайте, що начинка не має буди рідкою, інакше – вона просто розтечеться і пиріг, який складно зіпсувати все ж буде не таким, як має бути.
Як приготувати тертий пиріг
Для класичного десерту знадобиться:
- 200 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 150 г цукру;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 400 г борошна;
- дрібка солі.
Процес готування простий, особливо, якщо слідувати наступним крокам:
- Масло варто дістати з холодильника завчасно, щоб стало м’яким.
- Змішайте його з цукром і яйцями, додайте сіль, розпушувач та борошно.
- Коли тісто стане еластичним, поділіть його на дві частини: одну більшу, іншу ж меншу, яку сховайте в морозильник на кілька хвилин.
- Поки охолоджується тісто, форму змастіть маслом і викладіть більшу частину тіста рівним шаром.
- Начинку розподіліть рівномірно, а зверху натріть заморожену частину тіста, саме вона створює ту хрустку, розсипчасту скоринку.
- Випікайте близько 20–25 хвилин при 180 градусах, доки пиріг не підрум’яниться.