Пельмені заведено вважати стравою для лінивих або зайнятих людей, адже їх дуже легко зварити. Втім, любителям домашніх пельменів не так вже й просто приготувати цю закуску. Для початку потрібно замісити тісто, потім треба наліпити пельмені — саме це і є найскладнішим етапом. Розповідаємо, як приготувати пельмені без тіста, особливого клопоту та витрати такої великої кількості часу.
Як приготувати пельмені з лаваша
Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти:
- Тонкий вірменський лаваш — 130 грамів;
- Мʼясний фарш — 300 грамів;
- Сметана — 150 грамів;
- Цибуля — половина головки;
- Вода — 40 мл у фарш та 400 мл для соусу;
- Сіль та спеції — на власний смак;
- Рослинна олія — для змащування форми.
Першим кроком потрібно приготувати начинку. Для цього використовуйте будь-який фарш на власний смак. Додайте до нього терту на тертці або пропущену через м’ясорубку цибулю, сіль та спеції. До слова, якщо ви обрали сухий фарш, наприклад, із курки, то до нього можна додати трішки води. Після цього потрібно викласти готовий фарш тонким шаром на лаваш, а потім закрутити його в рулет. Наступним кроком потрібно розрізати рулет на рівні частини по 2,5-3 см шириною. Викладіть нарізані шматочки у місткість для запікання, яку попередню змастили рослинною олією.
Після цього в окремій місткості потрібно змішати сметану та теплу воду. Додайте до соусу сіль та спеції. Ретельно перемішайте до однорідності. Цим соусом залийте лаваш із фаршем у формі. Зверху накрийте форму фольгою. Соус має майже повністю покрити заготівлі. Поставте форму з пельменями в духовку, розігріту до 200°. Випікайте страву 20 хвилин. Після цього потрібно вимкнути духовку, але залишити пельмені всередині приблизно на 5-7 хвилин. Ви можете готувати ліниві пельмені не в духовці, а на сковорідці під кришкою. Час приготування не змінюється, але вогонь має бути помірним.