Осінь без гарбуза – як літо без сонця. Та часто гарбуз асоціюється лише з кашею або запіканням. Хоча з нього можна зробити десерт, який не поступається вершковому суфле.
Як готувати гарбузовий десерт
Його легко приготувати навіть тим, хто не має кулінарного досвіду. Без борошна, яєць і цукрових гір. Лише натуральний смак, легка солодкість і приємна свіжість.
Для приготування знадобляться:
- 300 г очищеного гарбуза;
- 2 ст. л. цукру (або меду, якщо любите натуральну солодкість);
- 10 г желатину.
Щодо процесу приготування, то тут все простіше простого, і на ділі в цьому можна впевнитись. Тож ось як треба готувати гарбузовий десерт:
- Гарбуз наріжте кубиками, покладіть у каструлю й додайте трохи води лише щоб прикрити дно.
- Варіть на повільному вогні, поки стане зовсім м’яким. Потім злийте рідину й перетріть гарбуз у пюре.
- Желатин залийте кількома ложками теплої води й дайте набрякнути. Коли він розчиниться, додайте до гарбузового пюре разом із цукром або медом.
- Перемішайте до однорідності. Якщо хочеться ніжнішої консистенції, можна збити суміш блендером, тоді десерт вийде шовковим.
- Розлийте масу у формочки, охолодіть до кімнатної температури, потім поставте в холодильник. Через кілька годин у вас буде готовий десерт, який не вимагає прикрас.
Чим доповнити десерт
Основну справу вже зроблено та якщо хочеться доповнити, то можна зверху додати сметана або присипати горішками. Він однаково добре смакуватиме і в будній день і коли треба подати гостям солодке. Впевнені, що це рецепт захочеться повторити ще раз.