Вам знадобиться:
- 200 г гречаної крупи;
- 400 мл води;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 30 г вершкового масла.
Щоб приготувати смачну розсипчасту гречану кашу, не потрібно нічого особливого – лише крупа, сіль, вершкове масло та вода у потрібних пропорціях. Справа начебто й проста, але є певні нюанси, які зроблять гарнір надзвичайно смачним.
Спочатку гречану крупу насипте у миску й гарненько промийте. Далі перекладіть її у каструлю з товстими стінками, а краще у казанок. Всипте сіль та покладіть вершкове масло. Залийте окропом.
Накрийте кришкою дуже щільно, аби пара не виходила. Якщо у кришці є отвір, його треба закрити. Бажано навіть поставити вантаж зверху, аби все й справді було прикрите. Вогонь зробіть максимальний. Варіть так 3 хвилини.
Після цього прикрутіть до помірного та варіть ще 7 хвилин. Далі зробіть мінімальний вогонь та витримайте каструлю ще 2 хвилини. Зніміть каструлю з плити, але кришку в жодному разі не відкривайте.
Каша має настоятися ще 12 хвилин. Лише після того можете братися до кришки, підіймати та насипати розсипчасту гречану кашу у тарілки. Гарнір піде на ура. Домашні ще й вимагатимуть добавки.
Гречка є універсальною стравою. Її можна подавати до грибів, підсмажених із цибулею, до тушкованої курки, яловичини чи свинини. На сніданок можна зробити солодку кашу з фруктами, ягодами та горіхами.
Для поживності можете додати сир фету чи нут. Для тих, хто худне, підійде варіант із кефіром. З овочами – квашеною капустою, помідорами, гарбузом – теж буде дуже смачно. Отже, готуйте гречану кашу якомога частіше.