Вам знадобиться:
- 210 г борошна;
- 150 г цукру;
- 250 мл води;
- 2,5 ст.лож. какао-порошку;
- 5 ст.лож. олії;
- 1 ст.лож. оцту;
- 2 ч.лож. ванільного цукру;
- 0,5 ч.лож. соди;
- 0,3 ч.лож. солі.
Для просочування:
- 150 г сметани;
- 80 г цукру.
Щоб приготувати гарячий шоколадний сметанник, пересипте докупи всі сухі інгредієнти – борошно, цукор, какао-порошок. Просійте їх. Додайте ванілін і соду. Все ретельно перемішайте.
Тепер влийте холодну воду. Перемішайте. Додайте олію та оцет, який можете замінити лимонним соком. Відразу розпочнеться реакція, що дозволить випічці стати повітряною. Ретельно перемішайте тісто.
Форму для випікання 23х23 см вистеліть пергаментним папером та вилийте в неї тісто. Духовку завчасно розігрійте до 180 градусів. Випікайте пиріг протягом 25-30 хвилин. Самі тим часом приготуйте суміш для просочування.
З’єднайте сметану з цукром і розколочуйте, допоки кристали не розчиняться повністю. Щойно дістанете шоколадний корж із духовки, відразу ж покрийте сметанною сумішшю, розподіливши рівномірно.
Після цього поверніть випічку назад до духовки, яку вже вимкнули. Залиште на 15 хвилин. Коли дістанете, дайте шоколадному сметаннику повністю прохолонути. Лише потім наріжте на порційні шматочки.
Якщо хочете, щоб вийшли тістечка, обріжте гострим ножем краї, аби були рівними. Тепер можна подавати до столу з чаєм чи кавою. Всім домашнім така випічка припаде до вподоби.